贝博app官网 “早熟”小龍蝦提前“上岸” 行家教你如何挑選

當氣溫還處在驟冷驟熱的陽春三月❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，往年夏天才能吃上的小龍蝦ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，今年卻早早爬上了市民餐桌ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，足比往年提前了近一個月❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。從3月初開始㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，各地的盒馬門店也陸續可見小龍蝦的鮮活身影㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。

川味小龍蝦 作為夏天的標配⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，小龍蝦在乍暖還寒的初春就上岸ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，不少市民也覺得十分稀奇❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。位于上海的盒馬紅點城店ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，一位在門店購買小龍蝦的顧客表示：“從來沒有在3月份吃過小龍蝦ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，雖然現在個頭相對成熟季還不是很大☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，但還是忍不住買來嘗嘗鮮⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。”從三月中旬起웃유ღ♋♂，買小龍蝦的市民逐漸增多⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，“上周比上上周的銷量翻了近4倍⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。”盒馬采購小二錢政說⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。

小龍蝦腹部潔凈意味著生長環境的水質好

　　今年小龍蝦“早熟”ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，主要是因為天氣較暖㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，小龍蝦的生長快㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，往年的吃龍蝦旺季❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，往往要到6月份才開始✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，一直到 大閘蟹 上市之前ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，小龍蝦都是餐桌上主角㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，貫穿整個夏季✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。

　　總體上說☈⊙☉℃℉❅，3月份的小龍蝦能讓剛過完冬天的“吃貨”們解解饞웃유ღ♋♂，但想要吃到肉質飽滿的小龍蝦ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，還是要再等待一段時間♀☿☼☀☁☂☄，當前的市場價格也偏高❣❦❧♡۵，市場上不乏七八十元一斤的高價ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，并且品質也參差不齊⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。4月份清明節之后⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，小龍蝦的產量會逐漸上升❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，且蝦肉會更加飽滿ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，價格也會隨之降低①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。

鰓白肚白是優質小龍蝦的特征

　　對于那些迫不及待要嘗鮮的市民❣❦❧♡۵，小編分享了挑選小龍蝦的幾點要訣和注意事項：

　　1ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、清水白肚白鰓的小龍蝦才是好蝦❣❦❧♡۵，選小龍蝦一定要翻過來看小龍蝦的腹部ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，生長環境好的蝦❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，腹部不會有黑泥☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，鰓部看起來很潔凈㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，說明生長水域的水質好;

　　2♀☿☼☀☁☂☄、蝦殼硬緊的小龍蝦更健康웃유ღ♋♂，選蝦的時候用手去捏一捏蝦背㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，健康的蝦應該是手感硬實的❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，身體軟塌塌的龍蝦盡量不要⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，選沒有斷肢的小龍蝦;

　　3❣❦❧♡۵、蝦背上的蝦線要處理掉⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，頭連背部的黑色胃囊要挑去ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。并且㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，死掉的小龍蝦和大閘蟹一樣☈⊙☉℃℉❅，都是不能食用的☾☽❄☃。吃小龍蝦中毒是夏季常見的新聞⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，小龍蝦肉含有高蛋白物質⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，死后腐敗速度很快ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，易滋生細菌;

　　4☾☽❄☃、加工好的蝦是否新鮮主要看蝦尾☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。一般活小龍蝦熟制后色澤紅亮①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，蝦肉鮮嫩❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，蝦尾彎曲且有彈性;死蝦的尾部發直⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，或彎曲沒有彈性⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，尾肉松散ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。