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小龍蝦屬于淡水蝦ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,味道鮮美❣❦❧♡۵。小龍蝦含有豐富而的蛋白質❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,而且肉質鮮嫩ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,容易消化吸收ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。小龍蝦中含有大量的鎂元素⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,對保護心血管健康有很重要的作用✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,能通過減少血液中膽固醇的含量⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,降低動脈硬化的幾率웃유ღ♋♂,還能擴張冠狀動脈☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,使血流暢通ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,預防堵塞❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。小龍蝦中的蝦青素含量很高⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,蝦青素是一種很強的抗氧化劑❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,常吃 今晚奥门开将结果 不僅可以養護血管㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,還能延緩衰老㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,有利于養生㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。很多人吃蝦要剔除蝦線⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,蝦線一定要剔除嗎?
蝦線一定要剔除嗎?
蝦線位于小龍蝦的背部♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,顏色發黑或暗淡❣❦❧♡۵。蝦線就是小龍蝦的消化道❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,蝦線的顏色也與其中消化的殘留物有關☈⊙☉℃℉❅。很多人吃小龍蝦時會剔除蝦線⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,因為消化道里會有臟東西殘留☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,雖不會影響健康ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,但是會影響小龍蝦的口感ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,產生苦味❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。關于蝦線是不是一定要剔除❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,取決于個人習慣和烹飪方式ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,一般 清蒸小龍蝦 時☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,口味清淡㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,蝦線的苦味遮不住㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,會影響口感✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,如果是 麻辣小龍蝦 ㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,味道濃郁✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,有無蝦線的影響不大웃유ღ♋♂。所以蝦線不一定非要剔除☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;。
如何快速去除蝦線?
蝦線的剔除方法有很多ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。可以用牙簽化開蝦背㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,插入第二節關節處即可挑出蝦線❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。也可以用剪刀先減掉小龍蝦的頭部和尾部ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,用手慢慢擠出蝦線和里邊的臟東西❣❦❧♡۵。吃蝦的時候一般要去掉蝦頭ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,摘掉蝦頭的時候不要一下擰掉❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,用手慢慢轉動蝦頭①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,連帶著蝦線一起扯出來✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。也可以將蝦頭和蝦殼去掉⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,切開兩邊蝦背⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,用手撥開蝦肉即可看見蝦線❣❦❧♡۵,扯出即可⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。
蝦仁蒸水蛋
做法:在碗中打入兩個雞蛋⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,加入適量鹽和白胡椒✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,把雞蛋攪拌均勻☈⊙☉℃℉❅。準備適量白開水放涼㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,把雞蛋液和白開水按1:2的比例添加✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,攪拌均勻后過一遍濾網㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,祛除蛋筋✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。蒸鍋里加適量清水☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,把蒸蛋的碗放進去⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,加熱一會兒✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,用黃油擦一下碗內壁☈⊙☉℃℉❅,以防止雞蛋粘在碗里⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。把雞蛋液倒進去㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,蓋上保鮮膜❣❦❧♡۵,放入蒸鍋里✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。把小龍蝦清洗干凈后ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,摘掉頭部⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,去掉殼⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,剔除蝦線❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,用鹽㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、白胡椒腌制5分鐘㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,蛋液基本凝固的時候❣❦❧♡۵,把蝦仁均勻的撒在蛋液上㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,再蒸5分鐘出鍋♀☿☼☀☁☂☄,澆上適量香油即可⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。
小龍蝦中含有較多的鎂元素웃유ღ♋♂,對保護心血管健康很有益處웃유ღ♋♂,營養價值很高㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,常吃小龍蝦有利于養生ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。蝦線是小龍蝦的消化道✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,不剔除蝦線會發苦❣❦❧♡۵,影響小龍蝦的口感⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,如果是做成麻辣味的⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,能遮住蝦線的苦味웃유ღ♋♂,不剔除蝦線也可以ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。