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又到了一年龍蝦季節⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，香辣小龍蝦大家一定都吃過㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，而且是不是覺得非常美味♀☿☼☀☁☂☄。在吃龍蝦的時候⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，不知道大家有沒有考慮過要不要在上賺錢☈⊙☉℃℉❅。大家可以去好的專門學習一下ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。那么專業的小龍蝦培訓師傅會怎么教你們呢?1⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、制作湯底ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，主要是學習如何使用大骨㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、水⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、雞架♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、天然香料等食材熬制湯底ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，這里需要學習的是掌握熬制手法ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、技巧웃유ღ♋♂、時間⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、火候❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、調味等知識㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。2❣❦❧♡۵、香料秘制☈⊙☉℃℉❅，主要需要學習如何運用十幾種天然香料制作秘制香料粉ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。這里需要學習把握好香料粉的配制比例♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，還有技巧⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、制作方法等知識⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。

1❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、小龍蝦棲息在湖泊❣❦❧♡۵、河流☾☽❄☃、水庫㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、沼澤☾☽❄☃、池塘及溝渠中⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，有時也見于稻田㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，但在食物較為豐富的靜水溝渠❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、池塘和淺水草型湖泊中較多웃유ღ♋♂。2❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、棲息地多為土質ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，特別是腐殖質較多的泥質（有較多的水草ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、樹根或石塊等隱蔽物）ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。3☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、當棲息地水體水位較為穩定時⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，小龍蝦分布較多❣❦❧♡۵。廣棲性小龍蝦的生命力很強☈⊙☉℃℉❅，在自然條件下☈⊙☉℃℉❅，不論在江河⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、湖泊✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、水庫㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、溝渠⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、塘堰ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、稻田☾☽❄☃、池塘等水源充足的環境中웃유ღ♋♂，還是在沼澤☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、濕地等少水的陸地⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，只要不受嚴重污染☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，小龍蝦就能生存和繁衍✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，形成自己的種群㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。

紅燒小龍蝦原料：小龍蝦✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、大蒜頭✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、生姜⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、大蔥⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、八角ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、香葉♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、干紅椒⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、花椒㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、香菜ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，做法：1. 小龍蝦一只只的清洗㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，蝦頭兩邊的殼剪開✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，把腮剪去♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，捏住蝦尾中間的那一片用勁往外一拽⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，蝦腸就被抽出來了ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，用牙刷把蝦再刷一遍웃유ღ♋♂；2. 油鍋燒熱放入花椒煸香再放入蔥姜蒜紅椒等煸香后放入蝦煸炒ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，然后放入酒❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、糖☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、醬油調味✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，再加一點水ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，大火燒開✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，小火慢煨約十五分鐘至二十分鐘ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，到每只蝦都是紅紅的⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，味道滲進蝦里就可以了❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，起鍋后☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，撒一把香菜⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。香辣小龍蝦原料：小龍蝦☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、大蔥❣❦❧♡۵、姜❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、蒜웃유ღ♋♂、干辣椒⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、花椒⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、油✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、生抽㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、老抽⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、醋✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、蒸魚豉油ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、料酒⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、鹽⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、糖做法：1. 鍋內入油❣❦❧♡۵，蒜片⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、姜片❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，蔥⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、干椒切段✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、花椒一起放入鍋內ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ， 倒入洗凈去須的小龍蝦⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾；2. 調入生抽㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、老抽☾☽❄☃、蒸魚豉油❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、醋㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、料酒㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，加入一小碗清水㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，調入鹽⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、糖㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，攪勻ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，蓋上鍋蓋웃유ღ♋♂，按下【鍋仔】鍵☈⊙☉℃℉❅，啟動自動烹飪程序✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，烹飪結束時ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，盛入盤中即可㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。

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