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小龍蝦買回來之后☾☽❄☃，要放在水中浸泡一下♀☿☼☀☁☂☄，再加上一點點鹽㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，醋⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，泡2小時ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，讓他們吐一吐糟東西⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，拿起一個小龍蝦✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，在水龍頭下面⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，挨個挨個的刷清洗干凈ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。在洗的時候⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，小龍蝦一直都掙扎著㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，對活蹦亂跳的他們確實拿著剪刀下不了手☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，所有小龍蝦清洗之后放在盆里❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，倒點白酒進去☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，會發現小龍蝦喝醉了ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，一個一個東倒西歪♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，有的還口吐白沫❣❦❧♡۵，這時候就可以剪掉小龍蝦的腿了⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，大有任人宰割的情懷❣❦❧♡۵，全部寫完之后重新放在盆里清洗☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，這樣結出來的小龍蝦特別的干凈㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，吃的也很放心!

“小龍蝦”☾☽❄☃，體長約10厘米⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，體重約50—70克⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，周身暗紅色⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。不過這里說的龍蝦并不是真正意義上的海產龍蝦ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，而是一種生活在河❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、湖웃유ღ♋♂、塘✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、溝里的一種以污泥웃유ღ♋♂、雜草✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、雜物為主要食源的淡水土龍蝦⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，學名叫克氏螯蝦㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，因胸足強大形成大螯而故名☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。購買這種蝦要注意看蝦體的顏色✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，若顏色呈烏黑色㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，則為污溝里的蝦ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，這種蝦細菌多ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，不要購買✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，另外死蝦不要購買或食用☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。原則上盡量挑選母蝦㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，肉多❣❦❧♡۵！

又到了一年龍蝦季節☈⊙☉℃℉❅，香辣小龍蝦大家一定都吃過⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，而且是不是覺得非常美味✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。在吃龍蝦的時候㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，不知道大家有沒有考慮過要不要在上賺錢❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。大家可以去好的專門學習一下㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。那么專業的小龍蝦培訓師傅會怎么教你們呢?1❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、制作湯底ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，主要是學習如何使用大骨✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、水ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、雞架❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、天然香料等食材熬制湯底☈⊙☉℃℉❅，這里需要學習的是掌握熬制手法ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、技巧㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、時間⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、火候①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、調味等知識ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。2⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、香料秘制☾☽❄☃，主要需要學習如何運用十幾種天然香料制作秘制香料粉㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。這里需要學習把握好香料粉的配制比例⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，還有技巧♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、制作方法等知識☾☽❄☃。